阿膠一直有女性“補血圣品”的美譽，它多由骨膠原及其部分水解產物組成，含總氮量約16%，主要為蛋白質，具有補益氣血、改善睡眠、改善貧血、抗疲勞、增強抗病力、使面色紅潤等的多重功效，因此不少人都有日常食用阿膠的習慣。然而阿膠雖好，食用還是要注意以下8大禁忌：
阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
食用禁忌：
1.不能與油膩食品一同食用。
2.凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者或感冒患者慎用。
3.孕婦、高血壓、糖尿病患者和兒童應在醫師指導下服用。
4.服藥二周或服藥期間癥狀無改善，或癥狀加重，或出現新的嚴重癥狀，應立即停藥并去醫院就診。
5.食用前如發現性狀發生改變時禁止食用。
6.服藥二周或服藥期間癥狀無改善，或癥狀加重，或出現新的嚴重癥狀，應立即停止服用并去醫院就診。
7.如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫師或藥師。
8.過敏體質的人士慎用，第一次食用最好少量并觀察是否有過敏現象。