這年頭妹子們都以瘦為美，十有八九都會整天把減肥掛在嘴邊。對于一些懶得運動的人來說，節食就是減肥最便捷的方式。不少妹子一旦減肥就是不吃淀粉不吃肉，甚至連晚餐都不吃，只敢吃些蔬菜水果。可大家有沒有發現，這些節食減肥的妹子大多脾氣都不好，甚至動不動就大發脾氣，其實這其中是有一定聯系的。
女性的荷爾蒙水平一直在波動中，雌激素能夠刺激大腦內的血清素受體，當荷爾蒙水平波動，大腦對血清素的變化會更敏感，血清素也會被大量消耗，所以之前的血清素水平就不夠用了。這就能解釋為什么女性雌激素水平較低的時候情緒也會受很大影響，尤其是在月經前期、產后和更年期。
不管男性還是女性，連續三周的低熱量飲食都會大大消耗色氨酸水平，對女性影響更大。所以說，節食會讓女人的脾氣更壞。
蛋白質中含有的大量色氨酸能夠幫助身體制造血清素，可以適當補充蛋白質，但是吃得太多也沒什么用，因為色氨酸必須通過血管到達大腦才能制造血清素，在血管中還要跟其他氨基酸競爭。最有效的提高色氨酸水平方法是吃碳水化合物，能夠刺激胰島素分泌，并清除血液中與之競爭的氨基酸，讓更多的色氨酸到達大腦。這也能解釋，為什么女性比男性更愛吃巧克力，尤其是在雌激素較低的時候。
一項“高蛋白質、低熱量”的減肥計劃受到了全世界女性的歡迎，但是這種飲食方法會讓人情緒低落，如果你也在這樣減肥的話，建議你最好一周吃1~2次高糖分飲食來改善心情。