不少女性的減肥大業都在轟轟烈烈地進行，但不少人不懂科學減肥，一味不吃東西，導致各種營養素缺乏，更容易出現各種疾病。
永遠別加糖？
喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低？難！
糖是廚房里不可或缺的調料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎？你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調味。所以，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。
你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。
所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇？
前面剛提到，影響你血液中膽固醇水平的關鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜？在你的傳統概念里，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪（例如：橄欖油和核桃），包括許多專業人士都一度認為：飽和脂肪全是壞脂肪。
經過實驗研究發現，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之后也會有各種不同的反應。硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，相反會增加有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇的水平。
缺少葡萄糖等同割肉充饑
人的每一項功能活動，包括大腦的思維、肌肉的收縮、甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總維持在一個相對穩定的濃度。
葡萄糖來自食物中的碳水化合物。如果體內吸收的葡萄糖不足以應付消耗，就把脂肪、蛋白質拿來作身體的能源。結果減掉的不只是肥肉，也大大削弱了長時間塑造起來的肌肉群。
缺少脂肪重則不育
脂肪是女性身體不可缺少的組成部分，能輔助女性成功地完成孕育和哺育兒女的重任。脂肪組織是人體的能源儲備，它保證下一代在胚胎期、哺乳期都能有充分的營養供應。
早在青春期，女性體內的雌激素就已經開始加緊脂肪的運輸和儲藏，為日后孕育下一代做準備。在這一時期，如果女性飲食不足或運動量太大，身體就會用停經的方式發出警告，提醒主人身體內的脂肪比例太低。同時，它更暗示著卵巢發育和排卵周期已經出現問題，將會影響到受孕機會，也暗示身體可能正受到骨密度降低、骨質疏松、抵抗力低下等問題的威脅。
缺少蛋白質免疫力受損
身體的每一個細小的部分，從細胞到器官，幾乎都有蛋白質來構成。如果食物中缺乏蛋白質，損傷修復、免疫反應、激素調節等過程都會受影響。以免疫反應為例，假若營養不良會造成免疫功能低下，表現在身體上，往往是抵抗力弱。
缺少微量元素多種疾病上身
維生素、鐵、鈣、碘等許多營養成分，雖然需求量小，卻是不可缺少的。如果人體缺鐵，就無法合成足夠的血紅蛋白，結果會導致貧血。假若缺鈣，結果使人體的骨密度降低。