許多的上班族都困擾于每天的吃飯問題，有時候因為忙碌的工作而沒有時間出去吃飯，有時候又厭倦了吃外賣，于是有越來越多的人會選擇帶飯，上班族帶飯既能節省時間又能吃自己想吃的東西。上班族帶飯需要注意什么?要吃得更健康就必須了解帶飯注意事項。作為帶飯族，只要注意以下5個事項，就可以減少疾病的發生。
1、銀耳湯隔夜或致缺氧
湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜雞蛋未必不能吃
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。
3、盡量選擇瓜類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
4、不喝隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，為了健康著想，最好不要喝隔夜茶。
5、少用隔夜開水
開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。