檸檬對于促進新陳代謝、延緩衰老現象，以及增強身體之抵御能力是有效顯著的功效。除了強身健體的功效外，檸檬更是一種美容價值非常之高的食物，美白的療效相當顯著，而且，其獨特的果酸成分更可軟化角質層，讓我們的肌膚變得看起來美白和富有光澤。
我們都知道，檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的功效，檸檬香脂、潤膚霜和洗發劑都是要用到它。女孩平時都愛化妝，但經常使用一些含鉛的化妝品，久而久之對皮膚健康不利，皮膚就容易形成色素斑跡影響容顏。而使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏，則有效地破壞鉛素在皮膚上發生化學反應，從而讓皮膚保持光潔細嫩。
如何泡檸檬水
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之后更有解渴的感覺。
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限于網上傳言，尚未看到相關研究證據。甚至還有網上信息說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃了（血紅素多），奶類也不能吃了（核黃素多），綠葉菜和獼猴桃都不能吃（有葉綠素），看來白天只能吃糧食了。
檸檬怎么吃美白
①制成檸檬干
新鮮的檸檬營養價值更高，但是檸檬干方便攜帶，把檸檬切成片，外出的時候或是上班時候，隨手一片，隨時隨地很方便的美白。
②檸檬汁
如果你在家里，可以把檸檬榨成檸檬汁，晚上時候喝一杯，堅持下去，你的皮膚會變白哦。但是不要喝太多，這樣也不利于胃。
③檸檬茶
可以將檸檬做成檸檬茶，把檸檬切片，放在杯子里，加上冰糖，兌上開水，就是一杯可口的檸檬茶哦。
④檸檬蜂蜜水
把檸檬切片，鑰兩勺子蜂蜜，再兌上白水，堅持喝，不但可口，皮膚還會又白又滑哦。