白頭發是一種很常見的現象，老年人長白頭發是很正常的，但生活中不少中青年人甚至少年也有長白發的，這對于個人形象是有一定的影響的，尤其是一些中青年人，讓他們更顯老。那么吃什么可以治白發呢？下面的食療方就不錯。
1、鮮桑椹100克（或干品50克），加水適量煎煮，待黏稠時，加蜂蜜300克，至沸停火。煎液冷卻后裝瓶備用。每次取1匙，以沸水沖化飲用，每日2次。
2、黑芝麻適量，九蒸九曬，研末；大棗去核，搗爛成泥。以2：1的量調成膏，或做成丸。每日早、晚各服食10克，服至白發變黑為止。
3、石榴花陰干為末，與少許鐵粉混勻，米泔湯沖服3克，早、晚各1次。服一年。
4、冬蟲夏草60克，白酒240毫升。將冬蟲夏草浸入酒中，浸七晝夜，濾去渣取汁液，外搽患處，每日2次。
5、黑豆120克，黑醋500毫升。醋煮黑豆成稀糊狀，過濾備用。以刷牙蘸醋糊，外刷白發處，每日2次。但頭發有癤腫及其他皮膚病者不可用。
6、桃仁1000克，白糖適量。先將桃仁放冷水中浸泡3天，取出后去皮尖，然后將白糖適量放入鍋中，待其溶化后倒入桃仁、攪勻，冷卻后做成丸食用。每日2次，每次5克，連吃100天。
7、黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等份，分別炒香、炒熟，研成細粉后調勻。每日睡前用牛奶、豆漿或開水沖服一小匙。腹瀉時不宜使用。
8、蓮須6—10克，旱蓮草15克，煎湯服，每日1次。
9、紅糖500克入鍋內，加水少許。以文火煎熬至較稠厚時，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，調勻，即停火。趁熱熔糖液到在表面涂有食用油的搪瓷盤中，待稍冷，將糖壓平，用刀劃成小塊，冷卻后隨意食用。
10、鵪鶉蛋2個，何首烏30克，生地20克，加水共煎，蛋熟去殼，放回湯中再煮一會兒，棄渣食蛋飲湯。
11、何首烏100克，紅棗10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半個月，每天晨起服1匙，長期服用，可使頭發烏黑發亮。
12、每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻1匙，共咀匙之，長食可烏發。
13、黑芝麻25克搗碎，大米適量洗凈，加水共煮為粥，經常佐餐食用。
對于有白頭發現象的患者，不妨可以選擇上面的一些食療來防治，配合良好的生活作息，良好的精神狀態，那么相信白發現象會慢慢得到緩解。有一點要注意，食療效果是較慢的，所以白發者要長期堅持食用，這樣才能取得好的效果，讓白發變黑。