銀耳一直是人們津津樂道的美容佳品，又被稱為“女人的燕窩”。女性朋友常服銀耳湯，可起到嫩膚、祛斑、美白的效果，下面帶你看一看銀耳美容護膚的方法以及如何挑選銀耳。
銀耳中含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素A、B、C、D、E，及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等。銀耳不但能滋陰潤肺、養氣和血、補腦提神，還有“潤澤肌膚、容顏悅色”的作用，經常服用銀耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織和各個器官的機能得到改善，
皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚顯得細嫩光滑。如果外用，也能被皮膚吸收，產生同樣的作用。
銀耳食用方法
1、銀耳紅棗湯
做法：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時以上，放入水中，小火燉四小時。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。
2、銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發好，洗凈。大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
3、雞蛋燉銀耳
做法：雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
4、銀耳枸杞羹
做法：銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水對服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。
銀耳外用方法
方法一：面膜法
把銀耳掰碎，放入清水中浸泡洗凈，然后放入鍋中燜煮，等銀耳到了濃稠的狀態時，倒入容器中密封冷藏，過了一段時間后取出敷在臉上，就能達到護膚養顏的效果了。還可以在煮開的銀耳湯中加入一些冰糖和枸杞，冷卻后當做眼膜來使用，溫和滋潤眼部肌膚，保濕功效顯著。
方法二：銀耳萃取液
像方法一那樣把銀耳煮熟后，把銀耳渣都過濾掉，只留下純粹的液體，然后放入容器中冷藏，每天拿出來當做保濕精華用，能夠有效滋養肌膚。
銀耳選擇技巧
一看
質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳看上去特別白，那就最好不要購買，很可能是后期經過化學藥劑處理過的銀耳。
二聞
品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳若有霉味，說明已經受潮，發霉變質。
三嘗
銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，就可證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。