冬天想減肥又不想運動怎么辦？其實吃對東西也可以減肥，我們都知道蔬菜是最佳健康食物，蔬菜不僅富含維生素還低熱量有助于減肥，那么冬天減肥蔬菜到底是哪些呢？下面為大家介紹六種有利于減肥的蔬菜。
白菜
大白菜是冬季人們餐桌上的主打菜。冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。同樣，也可以減肥。白菜豐富的粗纖維可以幫助消化，減少積食，避免脂肪沉積。在促進腸胃蠕動消化的同時，將沉積的毒素和無法吸收的脂肪排出體外。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。另外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。
白菜減肥推薦吃法：減肥就吃白菜燉豆腐，盡量選用白菜葉，因為菜葉口感更嫩。白菜葉最好用手撕，不用刀切，這樣可避免菜葉中有刀銹味。同時，在切豆腐前用淡鹽溫水浸泡，切起來不容易碎。
木耳
黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容積，增加飽腹感，減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，利便排毒，從而達到減肥目的。
木耳減肥推薦吃法：木耳宜清炒或者涼拌、做湯，清淡的烹飪方式更有利于減肥。如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用，減肥效果較好。
卷心菜
卷心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白質、脂肪、淀粉都很少，屬低熱量食物，又含有豐富的果膠和纖維素，食后有飽腹感，非常適合減肥瘦身人士食用。
卷心菜減肥推薦吃法：圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
白蘿卜
冬吃蘿卜夏吃姜這句民間俗語由來已久，冬天吃蘿卜可是好處多多，可清涼去火、促消化、滋潤皮膚等。而且，蘿卜可帶給你豐厚飽足感，但卻不會給你過多熱量。白蘿卜100g只有21卡，100g白蘿卜的飽足感以相當于大半碗飯，即使吃多了也不用擔心暴卡喔！白蘿卜所含有的辛辣成分--芥子油，能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的。
白蘿卜減肥推薦吃法：與肉共煮后，蘿卜會吸收肉汁的香味，卻不帶肥膩感，譬如紅燒肉燉蘿卜，就能滿足食肉欲望，也幫你去掉肉類高肥脂的負擔。把蘿卜磨成泥，白蘿卜泥可當沾醬、拌醬。
韭菜
韭菜熱量低，含有大量的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，排除體內的垃圾，從幫助減肥，而且韭菜特有的硫化物能起到一定的殺菌效果，幫助提高人體的免疫力，冬天氣溫低，容易感冒，冬天多吃韭菜既能減肥又能提高身體的免疫力，達到健康減肥的效果
韭菜減肥推薦吃法：韭菜與肉類一起搭配是一種比較營養的吃法，但韭菜忌與菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉、牙齒腫痛、口瘡及胃炎等病癥。
苦瓜
苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜酵素，這兩種成分有一定的抑制糖類轉化為脂肪作用，同時苦瓜中含有大量的膳食纖維，能促進排便，所以具有一定的減肥瘦身作用。苦瓜生吃自然也有減肥效果，但是其效果并不是很好，減肥最科學的方法依舊是少吃，多運動生吃苦瓜不過是促進排便，對減肥屬于輔助作用。
苦瓜的減肥推薦吃法：苦瓜直接當做水果吃，將苦瓜洗凈，切開去瓤和種子，直接嚼食苦瓜果肉，口味很苦，難以下咽。另外可以榨汁，將苦瓜洗凈去瓤去籽，切小塊，用榨汁機進行榨汁處理，可直接飲用，味道苦可適當的添加蜂蜜。