香菜是人們最熟悉不過的香料類蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。香菜的營養價值很高，香菜的功效與作用也不少，那么吃香菜有什么好處？同時，吃香菜又有什么壞處呢？
吃香菜對于人體有哪些功效？
排毒發表透疹
香菜煎水有效排毒香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜（連根帶葉）4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
香菜水有助退燒
將洗凈的約半斤香菜根放入砂鍋，加入3湯碗水，熬至剩下1碗水時為宜。濾去雜質，喝煮過的水，能起到較好的退燒作用。此偏方適用于風寒感冒引起的發燒，在發燒初期，體溫不超過38度、不出汗的情況下可以采用。但對于高燒和重感冒人群，不建議采用此方。由于香菜是“發物”，其原理在于通過解表發汗，起到降低體溫的作用。關于香菜與水的比例、服用療程，均無嚴格要求，可以視年齡大小、身體強弱而定，年齡較小、身體較弱的人群，可適當多添加水。要提醒大家的是，基于香菜的特性，生瘡的人不適合采用這一偏方。此外，如果只是發燒但嗓子不疼，還可以嘗試生姜紅糖湯、蔥姜湯等小偏方。如果感冒伴有惡心等癥狀，可服用藿香正氣水，嘗試一下刮痧。若癥狀持續得不到緩解，需及時就醫，按醫生指導接受治療。
開胃健食
香菜含有香味獨特的揮發性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。
潤腸通便
香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適合便秘患者食用，潤腸通便。
防治感冒
香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發散解表的作用，對風熱風寒有升散作用，防治風寒風熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對細菌性的感冒也有防治作用。
美容養顏
香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的作用。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分，食用香菜可促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞的衰老，起到保肝和明目的效果。
同時吃香菜有什么壞處呢？
殺精
香菜在民間也被稱為陽痿草，其含有的揮發性植物油能作用于前列腺，食用過多可抑制睪丸酮的分泌，有一定的殺精作用，備孕期的男性最好不要食用。
氣虛
香菜的發散作用很強，除了能發散體內的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之癥，出現自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀。
光敏性皮炎
香菜也是屬于光明性物質，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現光敏反應，出現過敏反應；并且香菜中含有較多的黑色素，食用過多會引起皮膚發黑。
哪類人群不建議常吃香菜？
感冒及容易感冒的人
感冒患者常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散氣，多食或久食，會耗氣并導致精神受損，進而加重氣虛，導致感冒更加嚴重。除了反復感冒外，氣虛者還出現多汗、乏力、倦怠等不適癥狀，這種情況下最好少吃或不吃香菜。并且，產后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應避免食用香菜。
有腎病的人
專家已經指出網上的香菜煮水洗腎“秘方”純屬無稽之談，根本沒有科學依據。香菜是一種香料類蔬菜，可以刺激食欲、促進消化、清熱、透疹等功能，但是它的本質是一種食材，藥效非常有限。而且，實際上一般是沒有必要洗腎臟的。腎臟本身就是排泄的一個重要器官，每天經流過的血液量是非常大的。如果想要保護腎臟，大家不要輕易相信網上的偏方，而應該有合理科學的飲食習慣和作息規律，盡量遠離高鹽、高油食品，平時應該定期檢查尿常規和腎功能，做到早發現早治療。
吃香菜又有哪些禁忌呢？
香菜不能和豬肉一起吃
香菜辛溫、耗氣，而豬肉也會助熱生痰，兩種食物一起吃可能引起身體濕熱加重，或生痰的情況。
香菜不能和動物肝臟一起吃
香菜中含有豐富的維生素C，香菜與動物肝臟一起吃，動物肝臟中富含銅、鐵離子會使香菜中維生素C氧化，從而降低食物營養價值。
香菜不能和黃瓜一起吃
香菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，從而降低香菜的營養價值，不利于身體健康。
香菜不能和某些藥物一起吃
當身體不適服用期間最好咨詢醫生，不要擅自把香菜與某些藥物或藥材才搭配食用，比如香菜和維生素K不能一起食用，以免影響藥效甚至引起身體不適；不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用香菜；服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。