為了吃的放心，現在好多人都在家里做飯，一不小心做多了，該怎么辦?如果扔掉又太浪費了，只能把食物儲存起來放在冰箱里面，第二天再吃，這樣做是對的，應該有不浪費糧食的好習慣，可是，當你儲存不當時，就會有問題了，是什么呢?下面為大家分享下儲存食物小心犯10個錯誤。
1、沒有認真封口。
封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2、不換原包裝。
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。
3、儲存容器過大。
食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，并加速其腐敗變質。食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙盡量小。
4、大塊食物不拆開儲藏。
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
5、不留意冰箱溫度。
冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。
6、塑料外賣盒循環利用。
很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子并不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
7、冰箱門上亂放食物。
冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8、把太熱的食物放入冰箱。
食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
9、冰箱里的剩飯不貼標簽。
剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
10、靠嗅覺判斷是否過期。
很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
看完之后，這些小常識大家都記了嗎?是的，在生活中，我們應該有勤儉節約的好習慣，可是當食物發生變質或者有問題的時候，應該及時處理掉，否則食用后就會對身體不好的，這真是十分有用的知識，大家快點去學習吧。