“一兩陳皮一兩金”，由此可以看出陳皮的重要性。陳皮的功效有很多，春天在做菜煲湯時放一些，可以清腸、治療咳嗽，還可以美容養顏，治療胃痛及消化不良等疾病。如果想讓陳皮功效發揮得好，最好與對應的食物搭配食用。
陳皮的7大功效
陳皮，味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。可用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮主要有以下7個功效：
治暈動病
陳皮其最常見的用法就用來治暈動病。乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解后吞下；車（船）開動后每隔10分鐘放1片進口腔，崩解后吞下即可起作用。
清腸
取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將干燥陳皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，涂抹于患處即可。
治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
美容養顏
橘子皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬干之后和茶葉一起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠令氣味更加的傾向。另外，服用陳皮之后能夠很好的將體內的毒素排出題為，這樣能夠更好的促進體內內循環的協調，皮膚也就會越來越好，人也會越來越漂亮。
食欲不振、消化不良
將干燥的陳皮還有紅棗一起用開水沖泡，蓋上蓋子十分鐘之后就可以了，建議每天在吃飯之前多服用一些，不僅能夠很好的增加食欲，同時對于消化不良的情況治療效果也是非常不錯的。
胃痛
由于生活節奏的不斷加快，很多人由于生活作息的不科學出現胃痛的情況，這個時候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況。將陳皮、生姜還有紅糖準備好，然后將陳皮還有生姜用水煎煮，隨后加入少量的紅糖攪拌均勻之后服用。
自制陳皮的小方法
了解了陳皮的功效后，再來看看如何制作陳皮吧！陳皮的原料其實就是橘子皮，做法很簡單。
1、原料要求
選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層（桔黃層）作原料。
2、制坯
剝下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅鹵（腌梅子的鹵水）、0.5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而后將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵（指原料重量的百分數）進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出干燥，即成橙皮坯。
3、熬汁
將甘草煮水，瀝去渣滓并進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
4、浸漬、干燥
將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋，燜漬2小時后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重復多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。