黃褐斑，亦稱肝斑、蝴碟斑，是一種常見的色素沉著性疾病。黃褐斑多與內分泌，特別是性激素失調有關，最常見于生殖活動期的婦女。黃竭斑形成的原因很多，當人體肝臟或腎臟功能不佳而又過多接受紫外線照謝時，面部極易生出黃褐斑。
黃褐斑還與遺傳造成的黃褐斑體質有關。另外，精神因素、慢性消耗性疾病、婦女妊娠期和某些劣質化妝品刺激都易發生本病。 黃褐斑與飲食有著密切關系。
飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸形成多巴醌，進而氧化成多巴素，形成黑色素，從而發生色素沉著。因此，合理飲食對防治黃褐斑有一定效果。
實踐證明，黃褐斑患者要經常攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、西紅柿、青辣椒、山楂、鮮棗、獼猴桃、新鮮綠葉菜等。因為維生素C為氧化劑，能抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚內的深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，抑制黑色素的形成。
因此，經常吃富含維生素C的食物，可使色素減退，對防治黃褐斑大有益處。 檸檬中含有枸櫞酸、果膠和豐富的維生素C、維生素D等，制成浴劑應用能使皮膚滋潤光滑。
枸櫞酸還可防止皮膚色素沉著，也有助于防治此病。 黃褐斑產生的原因如為妊娠所致，可在產后半年內自行消失。如果長時間不消退，可在醫生指導下口服維生素C，每次2片，日服3次；或口服復合維生素B，每次0.2克，日服3次。 此外，黃褐斑者平時不宜過量食用刺激性食品，如酒、濃茶、咖啡等，以免加重病情。
黃褐斑食療方法
（1）干柿去斑方：干柿子，天天食之，久食有效。功效潤心肺，去黑斑。適用于面部黑斑、雀斑。
（2）桃仁牛奶芝麻糊：核桃仁30克，牛乳300克，豆漿200克，黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛乳、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。功效潤膚悅顏。適用于皮膚黃褐斑及皺紋皮膚。
（3）豬腎薏苡仁粥：豬腎1對，去筋膜、臊腺，切碎，洗凈，與去皮切碎的山藥100克，粳米200克，薏苡仁50克加水適量，用小火煮成粥，加調料調味分頓吃。具有補腎益膚功效。適用于色斑、黑斑皮膚。
（4）牛奶核桃飲：牛奶、豆漿、黑芝麻各200克，核桃300克。將核桃、芝麻放入小石磨中；牛奶和豆漿混勻，慢慢倒入小石磨中邊倒邊磨，磨好后倒入鍋內煮沸，后加入少量白糖調味，也可在煮沸時，打入生雞蛋，邊攪邊煮。每日1次，每次1小碗。可經常食用。
（5）山楂橘皮飲：山楂、橘皮各適量，加水共煮，待涼，用紗布濾渣取汁加蜂蜜調用。