茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。據說，茄子能祛斑，是我們很熟悉的一種蔬菜，茄子味道鮮美，口感獨特，營養豐富，是養生食品。下面就一起來看一下茄子的具體營養價值和功效吧!
吃茄子的好處
茄子是日常生活中常見的蔬菜之一，營養價值較高。
它與人們公認的營養價值較高的西紅柿相比，除維生素A及維生素C的含量較低外，其它維生素、脂肪、糖和鐵及磷都很接近，而蛋白質及鈣的含量還比西紅柿高大約3倍，所含的熱量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圓茄、長茄等品種，紫茄中含有很多維生素P。
維生素P又叫路丁，它可以降低毛細血管的脆性和通透性，增加毛細血管和身體細胞間的粘合力和修補能力，使毛細血管能保持正常狀態、彈性和生理功能，有防止血管破裂的作用。所以人們稱茄子為心血管病患者的佳蔬。同時維生素P還有預防壞血病及促進傷口愈合的功效。
茄子中含有硫胺素，它具有增強大腦和神經系統功能的作用。常食茄子，可增強記憶，減緩腦部疲勞。
茄子性味甘寒，有清熱、祛火、活血、止痛、消腫的作用。茄葉能清熱解毒，涼血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消腫、清熱散血、止瀉的功能。
茄子祛斑
茄子面膜
材料 新鮮茄子1個。
步驟 先把茄子洗凈，并切成小片，盡量切薄一點，就像黃瓜面膜那樣。
使用方法
用茄子肉輕輕輕擦抹有斑的部位，茄肉干后再換一塊，直擦至患處發紅發熱。按摩可以促進局部血液循環，加速黑色素的吸收，長期堅持每日1次定會見效。
第二種方法
茄子爽膚水
材料 茄子1根、純凈水30ml。
工具 玻璃器皿、攪拌棒、榨汁機、煮水鍋。
步驟
1、茄子切塊榨汁;
2、純凈水加熱后與茄子汁混合均勻，冷卻后即可。
使用方法
拍打于面部、頸部肌膚,早晚使用。適用于各種肌膚。
保存方法
放入玻璃器皿中放置于冰箱內冷藏,可保存一星期左右。
溫馨提示：茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。