金屬烤瓷牙有兩層主要的結構，內層是金屬，外層是瓷體。以前做的烤瓷牙金屬層大多是鎳鉻合金（不銹鋼的一種）制成的。鎳鉻合金中的鎳離子不穩定，容易游離到牙齦中，使牙齦紅腫、疼痛、出血，時間長會發黑。
體質過敏的人會對金屬過敏，造成皮膚粘膜的紅疹、癢痛。當然，臨床使用的材料都是合乎安全要求的，即使有金屬沉積也是少量的，不會造成“中毒”，更不會致命，不必過度恐慌。只要讓醫生去掉刺激源，拆除鎳鉻合金的烤瓷牙，換上貴金屬或全瓷烤瓷牙，就可以消除癥狀。只不過后者的費用要高出許多。
口腔專家提醒，人們鑲嵌假牙時一定要留個心眼，了解自己的體質是否過敏，如小時候是否有哮喘，遇到花粉、粉塵、油漆或蠶豆是否過敏。如有擔心，可先做過敏實驗，排除會致敏的材料。患者應盡量到衛生條件好、技術成熟的專科醫院或大醫院去鑲牙。由于陶瓷的脆性，裝了烤瓷牙后，盡量少吃螃蟹、骨頭等太硬的食物。