提到黃瓜，大家都不陌生吧。黃瓜清新可口，在春夏日，吃黃瓜是很好的選擇，黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。黃瓜主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾等病癥，另外吃黃瓜還美容美容補水。下面我們來看看黃瓜有哪些做法。
拍黃瓜的做法
食材：主料：黃瓜2條。
食譜熱量：62(大卡)。
方法：
把黃瓜的兩頭都切掉，然后把黃瓜清洗干凈，現在在外面買的黃瓜都撒過防腐劑一定要清洗再吃，把清洗好的黃瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍，拍的裂開為止然后再切成一節一節的。
準備佐料，大蒜剝皮直接切碎備用，干辣椒切碎需要處理一下才會更加的香。可以使用熱油澆一下干辣椒也可以在鍋里炒一下。我選擇的是炒。
在鍋內放一適量的油，把油燒開然后再關火。等兩分鐘再放入辣椒和鹽炒動兩下就可以倒入裝切好黃瓜的盆子里。 在裝黃瓜的盆子里把蒜，油辣椒醋都放入進去，攪拌均勻。腌半個小時再放一些醬油和鹽裝盤就可以直接食用了。
黃瓜拉皮的做法
食材準備：黃瓜、拉皮、花生、白芝麻、芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油適量。
方法步驟：
1、將黃瓜清洗干凈，切成絲。
2、拉皮切成條備用。
3、花生米放入油鍋炸香后切碎。
4、然后將拉皮鋪在盤子上，再鋪上黃瓜，撒上白芝麻和碎花生。
5、取一小碗，加入適量芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油，調拌均勻。
6、最后將調好的汁淋在黃瓜拉皮上即成。
涼拌黃瓜的做法
食材：主料：黃瓜2根。
食譜熱量：652.3(大卡)。
步驟：
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮;
2、把黃瓜洗干凈;
3、切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易入味);
4、切好后放進盤子中;
5、選取兩芽蒜，切成蒜末;
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻，等(可以根據個人口味添加辣椒，這里就不說部分調料加入的量了，根究自己的口味自行添加);
7、有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇，涼皮等這根據自己喜歡自己添加。