西紅柿，這個我們非常熟悉的一種蔬菜，而且大家應該都有吃過西紅柿。番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
西紅柿是維生素C的天然食物來源，每天食用1-2個西紅柿，可以增強血管柔韌性，制止牙齦出血，增強抗癌能力，對高血壓、心臟病患者非常有益。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等癥，是益氣生津、健脾和胃的佳品。那么西紅柿怎么吃呢，一塊來看看吧!
西紅柿醬的做法
1、小番茄沖洗干凈，用淡鹽水浸泡片刻后，再次沖洗干凈，去蒂。
2、小番茄切成小塊。
3、 用料理機把小番茄研磨成番茄汁。
4、番茄汁倒進搪瓷鍋或者不銹鋼鍋中。
5、大火加熱，煮沸后轉小火。
6、消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干凈。
7、玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右，烘干水分。
8、熬煮40至60分鐘，直到番茄汁變稠，呈現鮮艷的紅色，散發濃郁的番茄香氣即可。我用的小番茄很多，煮了一大鍋，所以時間久點，用了差不多一個小時。
9、灌裝番茄醬。鍋不離火，將番茄醬灌入消毒好的玻璃瓶，裝置8分滿。
10、倒入一湯匙白酒，立刻蓋上蓋子，密封好。
西紅柿炒大頭菜
食材：西紅柿，大頭菜
主料：大頭菜200g，西紅柿2個。
配料：蔥。
調料：雞精,花椒粉。
方法：
1、大頭菜洗凈切絲備用，西紅柿洗凈切塊，蔥切末。
2、熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油，再放蔥花爆香。
3、放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。
4、再放入剩余的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘，待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋。
西紅柿祛斑的小竅門
1、天天食用
因為西紅柿中含有大量的維生素C，天天食用西紅柿，就可有效祛除色斑，或將西紅柿榨成汁飲用，也可美白祛斑，天天食用西紅柿，還有曬后修復肌膚的功效。
2、西紅柿面膜
西紅柿除了食用祛斑外，還可以用來外敷祛斑，把西紅柿榨汁，然后涂在臉上，或用化妝紙浸泡透西紅柿汁敷臉，堅持幾天，就可看到斑點慢慢消失了。
3、西紅柿擦臉祛斑
可以直接將西紅柿切成薄片，然后既可以將西紅柿薄片敷在有斑點的部位即可。每天堅持使用，長期下來可以有效淡化色斑的作用，而且還可以讓皮膚變的更加潔白哦。
4、蜂蜜西紅柿祛斑
把西紅柿用榨汁機榨成汁，然后調入蜂蜜拌勻，然后用刷子均勻涂在臉上，20分鐘后洗干凈，每星期做2次這面膜，可有效淡化色斑，并令肌膚更細膩。
5、面粉西紅柿面膜
把西紅柿搗碎取汁，加入面粉調成糊狀，再加入蜂蜜拌勻，然后涂在臉上，25分鐘后洗干凈，長期堅持使用這個面膜，可有效淡斑、祛斑，而且還可令肌膚更白嫩。