蜂蜜綠茶是常見的飲料，一些人覺得外面賣的蜂蜜綠茶有添加劑，會習慣自己往綠茶里加蜂蜜調著喝，既可口美味還有不錯的養生功效。但有些人會發現，有時往綠茶里加蜂蜜后茶水會變黑，這是說明蜂蜜質量不好嗎？這還能不能喝？
綠茶加蜂蜜有什么功效？
綠茶味苦性寒，含鞣質、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的 功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體抵抗力。
將蜂蜜和綠茶調在一起，蜂蜜的甜味可以中和茶的苦味，而茶水的堿性，又可以消除蜂蜜引起的胃酸過多問題。這樣調制既能改善茶水的口感又能發揮綠茶和蜂蜜的功效。用綠茶加蜂蜜飲用對治療咽炎、扁桃體炎效果非常不錯的。
綠茶加蜂蜜為什么會變黑？
綠茶中加入蜂蜜后顏色變深是因為蜂蜜中的鐵與茶中的多酚物質發生反應后的產物，偶爾甚至可能產生沉淀，特別是桉樹蜜，本身富含大量的礦物元素，甚至可能會讓茶水變成“墨汁”。
那外面的蜂蜜綠茶飲料為何不會變色？主要是因為飲料里面含水比較多，實際上蜂蜜和綠茶的成分已經很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，僅 相當于約萬分之五的含量，而且廠家對蜂蜜的品種是有所選擇的。另外，經過加工，又過濾掉了不穩定物質，所以不會變色。從營養學的角度來說，兩者的結合還是很好的。
至于變黑的茶水，這樣的反應僅僅會影響一部分礦物質的吸收，并不會影響身體健康。從營養損失的角度來說也不值得擔憂，因為蜂蜜畢竟不是礦物質的主流攝入來源，它的含量微乎其微，談不上吸收不了就有多大損失。