貧血會會使人體虛弱無力，又是會伴有頭暈目眩和健忘失眠等癥狀，嚴重的會導致月經不調等。人體紅細胞具有較強的攜氧功能。體內氧與二氧化碳的輸送是靠血液的運行來實現的。人一旦貧血，體內血紅蛋白減少，血液輸氧能力就降低，造成組織缺氧，使身體不能得到足夠的氧來維持生命的代謝活動。那么，女性貧血飲食上要遵循什么原則呢？
多吃維生素C
水果含維生素C高，其含有豐富的磷、鈣、鐵等物質，對補氣血、強筋骨之功很是有效。如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
富含優質蛋白質的食物
如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
多吃深色蔬菜
蔬菜中含有非常豐富的鐵質和胡蘿卜素，它們可促進血紅素的提升，從而提高血液質量。蔬菜中富含檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。
富含銅的食物
銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。