薏米中含有維生素E，是一種美容食品，常吃可使皮膚細膩有光澤，并能消除粉刺，色斑，改善膚色，陰雨潮濕的天氣里常吃些薏米可祛濕健脾，消腫美容。
薏米的最佳搭配
薏米+板粟：健脾養胃。
薏米+紅豆：預防貧血。
薏米+桂圓：滋潤皮膚。
薏米+豬肉：健脾祛濕。
選購妙招：選購薏米時，以粒大，飽滿，色白，雜質及碎屑少，完整，帶有清新氣味者為佳品。
美容養顏食譜推薦
薏米瘦肉湯
材料：薏米60克，瘦豬肉100克。
調料：姜片，鹽各適量。
做法：1、薏米淘洗干凈，瘦豬肉洗凈，切塊。
2、鍋置火上，放入薏米，瘦豬肉和姜片，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮至鍋中的湯水剩下約250毫升時，加少許鹽調味，喝湯吃薏米和瘦肉即可。
薏米粥
材料：薏米50克，大米50克。
做法：1、將薏米洗凈，用清水浸泡2個小時，大米洗凈，浸泡30分鐘。
2、鍋置火上，倒入適量清水煮開，倒入浸泡好的薏米和大米，將米和水混合均勻，用大火煮開，轉小火繼續熬煮至黏稠即可。
薏米老鴨煲
材料：薏米50克，老鴨1只。
調料：生姜，陳皮，鹽，醬油各適量。
做法：1、將薏米淘洗干凈，陳皮洗凈，老鴨處理干凈切塊備用。
2、燉鍋置火上，將薏米，老鴨，生姜，陳皮，醬油放在燉鍋內，加入適量的清水，大火煮開后，改小火煲約兩個小時，調入鹽即可。
薏米燉雞爪
材料：薏米30克，扁豆10克，雞爪100克。
調料：生姜1片，鹽適量。
做法：1、扁豆洗凈，用清水浸泡3-4個小時，薏米淘洗干凈，雞爪剁去爪尖，洗凈，放入開水中焯燙，撈出。
2、取大碗，放入薏米，扁豆，雞爪和姜片，放上適量清水，放入蒸鍋內隔水小火蒸至雞爪和扁豆熟軟，加少許鹽調味，吃薏米，扁豆，雞爪并喝湯即可。