雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質生理價值都極高，且易于消化吸收。但是，吃雞蛋也有講究，雞蛋不可以和哪些食物一起吃呢？
雞蛋和豆漿
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，降低二者的營養價值。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋和柿子
吃完雞蛋后吃柿子容易食物中毒，但是嚴重會導致急性腸胃炎還有肺結石。這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
雞蛋和蜂蜜
蜂蜜中含有大量的碳水化合物，雞蛋中含有較多的膽固醇，兩者一起吃的話，很不利于人體的消化吸收。最好是早上喝一杯蜂蜜，下午或晚上再吃雞蛋，這樣既不會威脅健康又不會對食物造成浪費。
雞蛋和白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，事實上雞蛋不可以跟糖一起煮，或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。這樣會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，會對健康會產生不良作用。
雞蛋和兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
吃雞蛋的其他誤區：
蛋白質過敏者，高膽固醇血癥者，腎臟病患者不適合吃雞蛋。
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好。
未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮容易引起腹瀉。