紅色是中華民族最喜愛的顏色，甚至成為中國人的文化圖騰和精神皈依。鮮為人知的是，紅色食物里也藏著很多養生密碼，不同的紅色食物保健功效各異。紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。那么，有哪些紅色食物養生又美容呢，下面一塊來了解下吧!
1、花生
花生中含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補血止血等功效。花生皮可增加身體血小板含量，對治療貧血特別有效。花生皮里還有大量的維生素B1、B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。
2、紅棗
經測定，紅棗中維生素含量為百果之冠，被人譽為“活維生素丸”。醫學研究證明：維生素C能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用，減少黑色素的形成，預防色素沉著。維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長，抗角化，所以補充維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，如配合維生素E同時使用可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有“青春素”的美稱，具有抗氧化和清除自由基的作用。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。故俗話說得好“一日吃三棗，終身不顯老”。
3、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
優質的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。
4、西紅柿、西瓜、葡萄柚等
番茄紅素是成熟西紅柿中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。美國哈佛大學研究發現，番茄紅素與前列腺癌有一定的關系，男性每天在飲食中攝入6.5毫克以上番茄紅素與攝入最少者相比，可以使前列腺癌發生的風險減少21%。此外，研究還發現，高番茄紅素攝入還能降低食管癌、口腔癌、胃癌、結直腸癌和肺癌的風險。番茄紅素主要存在于西紅柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在于胡蘿卜、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。一般來說，西紅柿成熟度越高，番茄紅素含量越高。需要說明的是，番茄紅素屬于脂溶性的營養素，和油脂搭配吸收利用率更高。因此，西紅柿熟吃更好，做成西紅柿炒雞蛋、西紅柿湯都是不錯的選擇。
5、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
內含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅心火龍果、甜菜等
甜菜紅素是紅心火龍果和甜菜等紫紅色食物的主要呈色物質，它具有很強的抗氧化性，有助于消滅人體內的自由基，抵抗衰老。需要提醒的是，剝去火龍果最外層萼片，裸露出來的紫紅色內皮也富含甜菜紅素，可直接帶內皮切塊吃或榨汁食用，還可以單獨切下來做成涼拌菜。很多人吃完紅心火龍果后會尿色變紅，其實這是正常現象，因為甜菜紅素在人體內經消化系統后一般被水解，而主發色基團比較穩定，特別是甜菜醛氨酸不易被人體降解，會隨著糞便或從泌尿系統排出體外，從而導致尿液呈現粉紅色。甜菜紅素的這種“染色”反應跟尿血是完全不同的，它不會對人體造成傷害，停止吃富含甜菜紅素的食物一段時間后，尿液就會變正常。
7、紅豆
紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。由于具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
紅豆的營養價值：有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
8、紅辣椒等，富含辣椒紅素
辣椒紅素賦予了紅辣椒鮮亮的紅色，它主要存在于辣椒皮中。紅辣椒不僅含有辣椒紅素，還富含有多種保健作用的辣椒素。美國化學學會公布的一項研究顯示，辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇，同時能干擾某種會導致動脈狹窄的基因功能，增加血流量，從而改善心臟功能。還有研究發現，辣椒素對于預防癌癥、減少炎癥、降低血壓等都有一定幫助。需要提醒的是，辣椒不宜多吃，有胃潰瘍、咽喉痛、眼疾、痔瘡等疾病的人要慎食。
9、紅蘿卜
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
10、葡萄、李子、草莓等
花青素是葡萄、李子、草莓等紫紅色食物的主要色素來源，它是一種水溶性植物色素。除了賦予食物漂亮的顏色，花青素還有很多保健功效，比如抗氧化、消滅自由基、減輕炎癥反應、改善視力等。花青素是一種神奇的色素，酸性條件下，向紅色轉變;堿性條件下，向藍色轉變;極微弱的堿性時可能呈現綠色。所以當紫紅色的食物在烹調過程中變綠或變藍時(比如紫甘藍和雞蛋一起烹炒)，大家都不用擔心。還需要提醒的是，花青素是一種水溶性色素，因此草莓等食物遇水掉色，并不一定說明是被染色，很可能是其天然的顏色。
11、紅糖
紅糖有活血散寒、補血益氣的功效，是中醫處方中常用的藥引子。月經不調、閉經等婦科疾病的患者，可以用紅糖60克，大棗6克，老姜15克，煮成水代替茶飲，具有很好的療效。
12、紅肉、動物內臟、血豆腐等
鐵在體內主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的組成成分，參與氧氣和二氧化碳的運輸。缺鐵可導致缺鐵性貧血，在育齡期的婦女和老人等人群中發病率較高。輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。膳食中的鐵分為兩類，其中紅肉和內臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最豐富。相比之下，植物性食品中鐵的吸收率普遍較低，乳制品含鐵非常少。