1、蓯蓉羊肉羹
材料:肉蓯蓉15克、羊肉150克。
做法:肉蓯蓉15克切碎在沙鍋中,煎至肉蓯蓉熟爛后取汁,羊肉150克切碎后放入沙鍋中,加藥汁及適量水燒開,用文火燉至羊肉熟爛,加蔥、姜、鹽適量,水淀粉勾芡即成。
功效:本款取其溫補腎陽之功效,適用于性機能減退、老年體弱、久病體虛之人服用。健康人可常服。
2、山藥羊肉粥
材料:鮮山藥500克,羊肉、糯米各250克。
做法:羊肉去筋膜,洗凈,切碎,煮爛后,放入糯米和山藥一起煮。
功效:山藥羊肉粥適合腎陽虛者食用,具有溫補脾腎,澀精止瀉的作用,尤其適用于慢性腹瀉及泄精者冬季養生食用。
3、復元粥
材料:淮山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1條,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:將羊脊骨剁成數段,用清水洗凈。羊肉洗凈放入沸水中焯去血水,切塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入砂鍋內,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入藥椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前,可用胡椒粉、精鹽、味精調味。
功效:有溫補腎陽的功效。