1。防止頭發變黃，變暗的飲食：科學家認為頭發發黃、變暗與多食甜食和肉類在血液中產生過多酸性物質有關，而蔬菜、水果含有較多的礦物質，能與酸結 合成鹽類，保持血液正常的酸堿值。
2。防止頭發干燥、無光澤、易折斷的飲食：每晝夜脫落30—40根頭發是正常的生理現象。化驗分析顯示，頭發中蛋氨酸、胱氨酸減少、磺丙氨酸上升，是造成頭發變脆、干燥、易斷的原因。黃豆及豆制品、雞蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、 核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，應多多食用。
3。含碘食物與秀發：碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發烏黑 秀美。因此多吃含碘的食物如海帶、紫菜、海參、蛤等。
4。防止缺鐵性脫發飲食：缺鐵性禿發約占禿發病人的30%。維生素C可促進鐵質的吸收，因此應多吃富含有鐵的食物和含維生素C的食物， 蛋類、木耳、豆類、油菜、芹菜、萵苣、海帶、芝麻、動物肝臟等含鐵豐富，西紅柿、棗、桔等均含 有大量的維生素。
5。防止頭發早白的飲食：毛發的黑白與毛發中黑色素的含量有關，黑色素由毛母色素細胞分泌，而毛母細胞活力的高低除與年齡有關外，還和營養有關。故 應多吃含維生素B族的食物如粗糧、豆類、蔬菜和水果， 還要多吃富含鐵、銅等 微量元素和高蛋白的食物，如動物肝臟、腎、蛋黃、豆類、瘦肉等。