1、深綠色蔬菜
菠菜是首選，菠菜時維生素A和維生素C的最佳來源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護發素。如果不喜歡吃菠菜，綠花椰菜和唐萵苣也是不錯的選擇。
2、蛋白質食物
蛋白質是人體的基礎，如果缺少了這種物質就會嚴重的危及人體的生長以及健康。同樣，蛋白質食物也是頭發的必須營養品，這類食物包括有蛋、魚類、猴頭菇、瘦豬肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中以蛋、魚、肉、牛奶對頭發的健康更加有利，它們能夠促進頭發角質蛋白的合成和細胞再生，同時還能減少脫發和頭發分叉。
3、維生素的食物
還應該盡量的多吃一些富含維生素的食物，各種維生素對頭發都具有很好的滋養作用。富含維生素A的食物主要有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等；;含有維生素B的食物有：小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，可以起到促進頭皮新陳代謝的功效。
除了以上這兩種之外，富含有維生素C的食物更是必不可少，像櫻桃、蘋果、大棗、番茄、冬瓜、蘿卜、大白菜、藕等，這些食物中都含有豐富的維生素c，它們都是頭發生長所必須的營養物質。
4、礦質食物
要保證頭發健康生長，保證發質柔順絕對不能少了礦物質，這種物質的缺乏會嚴重的影響到頭發的生長以及健康，并且還會導致各種頭發問題的出現。要想補充礦物質類物質，不妨多吃一些黑色食物，如黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。
5、豆類
豆豆類，比如蕓豆和扁豆，是健康頭發飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進頭發生長的蛋白質，同時也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質缺乏會使頭發脆弱易斷。
6、堅果
堅果是硒的最好天然來源之一，硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質。
核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一種，可以幫助護理頭發。同時，核桃也含有豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會使頭發易分叉，脫落，所以，健康頭發的食譜中一定要包括堅果。
7、蛋類
蛋類是你所能找到的最好的蛋白質來源之一，并且蛋類含有生物素和維生素B-12，這兩者對美麗秀發都非常重要。
尤其是黑芝麻，其中所含有的卵磷脂、油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等，不僅僅可以起到滋養頭發的功效，同時還能改善頭發分叉易斷等情況。
8、鮭魚
鮭魚含有豐富的W-3脂肪酸，高質量的蛋白質，維生素B-12和鐵離子。其中，W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分，W-3脂肪酸缺乏導致頭皮干燥，頭發看起來會暗淡無光澤。
9、蚌
蚌類含有豐富的鋅—強有力的抗氧化劑，蚌類除了起到壯陽作用，它的護發作用也是出了名的。