牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱。其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用。牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。那么，牛油果有什么功效與作用呢？
補充葉酸
牛油果是葉酸的良好來源。葉酸能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
美容護膚
牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保濕、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。
降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
緩解糖尿病
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
保護眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
牛油果怎么吃？
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，或其他水果，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、涂在面包片上
是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感相當好。
4、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，做成奶昔。