肝臟是人體中最大的消化器官，它的作用十分強大，既能排毒，又能分泌膽汁，參與蛋白質和糖的代謝。同時，肝臟又是一個比較脆弱的器官，我們在日常生活中往往會因為很多生活習慣而傷害到肝臟，甚至導致疾病的發生。

養生，顧名思義就是保養、調養、頤養生命，在我們平時的生活中，通過食物養生的方法是很常見的。保肝是一項重要的工作，具有保肝功能的食物也有很多，如：

1、豬肝。豬肝就是以形補形，其富含微量元素硒，具有強氧化性和強抗癌作用，能夠增強肝臟免疫功能，提高肝臟抗毒排毒能力，當然，其他動物的肝臟也具有一定量的硒，對肝臟也有一定的幫助。

2、紅棗。紅棗的功效十分強大，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C、以及鈣、磷等營養成分，而紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。

3、枸杞。枸杞中所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。對于肝血不足所導致的雙目干澀、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，同樣有良好的療效，日常生活中，還可用泡水喝的方法來清除肝火。

4、檸檬。研究表明，檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，適量食用可起到養肝護肝的功效。但檸檬屬于酸性比較大的食物，對于胃酸過多的人群來說，還是要謹慎食用。

5、木瓜。木瓜中含有豐富的維生素C以及多種氨基酸等營養物質，不僅能夠滿足日常機體所需，還能有效的增強肝臟的抗病能力。曾有專家提出，肝臟功能受損的人群在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，由此可見，木瓜對人體肝臟的保護功能是受到肯定的。

日常生活中也有一些食物是會損傷肝臟的，如：

1、甜食。甜食中的糖分一般都很多，如果食用過多的甜食，很容易加重胃腸脹氣，并容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。

2、葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，過多的食用會消耗體內大量的膽堿，使脂肪較容易積存于肝臟中，從而影響肝細胞功能。

3、松花蛋。松花蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品，有促進食欲的作用。松花蛋含有一定量的鉛，過多食用松花蛋很容易造成鈣質缺乏和骨質疏松，甚至鉛中毒。正常人應該少吃，肝臟不好的人更甚，否則容易影響身體健康。

4、方便面。方便面和香腸、罐頭食品一樣，都含有對人體不利的食品色素和防腐劑等不良物質，經常食用會增加人體肝臟代謝和解毒功能的負擔，嚴重的會使肝病患者出現不適癥狀。