黃芪又名黃耆，氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味，為植物和中藥材的統稱，具有補氣固表，利水退腫，托毒排膿，生肌等功效。據現代藥理研究，黃芪含有多種氨基酸、膽堿、苦味素、甜菜堿、鉀、鈣、鈉、硒等成分，是一味很好的中藥，有很高的營養價值。
黃芪的營養價值主要表現在以下幾個方面：
一、補氣養血。蜜炙黃芪有補氣養血，益中的功效，適用于內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣血虧虛等癥狀。
二、具有益氣固表利水消腫的作用。通過服用黃芪可以緩解平時勞累過度，睡眠不足而引起的氣虛、盜汗、自汗、疲勞或者是傷口不易愈合，潰瘍經久不瀲之癥。
三、可以提高肺部呼吸系統的抵抗能力。平時抵抗力差，容易發生感冒的人群，服用黃芪可以補氣益氣固表，增加抵抗力。
四、具有降低血液黏稠度的作用。降低血壓，保護心臟，雙向調節血糖，抗衰老，抗缺氧，抗腫瘤，增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。
五、擴張血管。黃芪能改善皮膚血液循環和營養狀況，故對慢性潰瘍久不愈合者有效。
六、利水消腫。能消除腎炎患者的蛋白尿，保護肝臟，防止肝糖原減少。
總之，黃芪對人體健康十分有益，我們平時可以經常的用一些黃芪泡開水飲用，提高身體抵抗能力，可以減少發生疾病的機率。