近年來，一些天然食物因營養損失少，不含化學添加劑而備受人們的青睞。然而，有些天然食物是不可生食的，某些食物生食不僅提供不了營養素，而且會損害人體健康。那么，哪些食物不能生吃呢？
黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
荸薺
常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
蛇肉
蛇肉是一種很補的食物，可以提供大量的脂肪熱量。但是蛇的周身長滿了寄生蟲，即使是一般的烹飪都不一定能全殺死，所以不可生吃蛇肉，很容易感染。
花生
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。
蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。
牛肉
吃生牛肉或者不熟的牛排，可能會長出1米多絳蟲吸盤吸附在小腸粘膜上可引起輕度損傷與炎癥。
木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。