目前，我國高血壓人群呈不斷上升的趨勢，造成的誘因雖然較為復雜，除了遺傳因素外，最主要的就是由于飲食不當引起的。隨著生活水平的提高，肉食的攝入也在不斷上升，并且大多數人都不注意鍛煉，這都是造成體內脂肪的淤積而誘發心腦血管疾病的原因，高血壓就是其中一個代表。有些人認為，高血壓患者應該禁食肉食，的確，高血壓是需要控制肉食，但人體基本的營養也是需要均衡的，不吃肉對于身體健康也是不利的。
大多的高血壓患者，在發病前，通常都是比較喜歡食用肉食的，尤其是肥肉，而且食用次數過多。但是，一般情況下，高血壓患者是要控制飲食的，肉類也有很多，并不是每個高血壓患者都不可以吃肉的，關鍵是哪些人不可以吃或者是可以吃什么肉，通常有以下幾種情況：
一、如果高血壓患者腎功能正常，每周吃3次肉是沒有問題的。攝入量參照每千克體重攝取1克左右為標準。不能過量，過量是容易增加血壓升高的機率的，如果腎功能不好，那么就是不能吃肉的。
二、高血壓患者吃肉的優選順序應為海魚、一般魚類、禽類、紅瘦肉，也就是說，盡量的多吃些魚肉，這樣對身體是較好的，盡量不要吃紅瘦肉，更不可以吃肥肉，還有雞皮。
三、吃肉后，是不能再吃糖了，而且一定要用植物油，不要使用動物油脂。同時，在吃肉期間，不要飲酒，也不要喝濃茶和咖啡，否則容易升高血壓。
四、在吃肉的過程中，最好是多吃些含鉀鈣高的食物，比如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜等。其次，對心血管保護作用較好的牛奶、酸奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，也可以適量多吃。而含鎂的食物，比如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類等，也是可以通過舒張血管來達到降壓目的，因此也可以適量多吃。
對于高血壓人群來說，日常生活中的飲食健康是很關鍵的，平時一定要做到低脂肪，低蛋白，低鹽，低糖飲食。還要注意的是，不要長時間處在精神緊張的狀況下，注意生活環境的衛生清潔，定期體檢，注意血壓變化。