俗話說，無酒不成席，喝酒已經成為我國最流行的餐桌文化，簡直是無酒不歡。我國是酒的故鄉，酒文化源遠流長，對于酒，自古以來就有“益”與“害”的爭論，迄今依舊。例如最近瘋傳的一杯酒喝出七種癌，酒里面有一級致癌物等，更有甚者視酒如毒品，其實不然。
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，酒的類型有很多，如我們常見的白酒、紅酒、啤酒、藥酒等。日常生活中，適量飲酒是不會影響身體健康的，適量喝點酒會能消除疲勞、舒筋活血、祛濕御寒的作用。但是大多數人喝著喝著就難以把握分量，以至于達到酗酒的程度，那就很傷身體了。經研究證實，過度攝入酒精是導致身體七個部位患癌癥的罪魁禍首之一，如口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌等，這就是一杯酒喝出七種癌言論出現的原因。
其實，喝酒與致癌的關系很早就已經明確，乙醇與唾液接觸后會轉化為乙醛，使得乙醛在唾液內的水平比血液內高10-100倍，這就是消化道癌癥發生的一個重要因素。乙醛屬于國際癌癥研究機構劃分的1類致癌物，也是喝酒導致癌癥的罪魁禍首。酒想要喝得健康，那首先就要知道飲酒的安全限量。中國營養學會建議的成年人男性適量飲酒是一天飲酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒不超過一瓶，或葡萄酒不超過250毫升，或38度的白酒不超過2兩，高度白酒不超過1兩。而成年女性一天飲酒的酒精量則是不超過15克，相當于啤酒半瓶多一點，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒別超過1兩。
簡而言之，過量的喝酒對身體的傷害真的非常大，在日常生活中一定要對重度飲酒或已成癮者進行勸告，讓其堅決戒酒以逆轉酒精造成的危害。