現在已慢慢進入盛夏時節，天氣逐漸變得炎熱，但由于南北方氣候差異較大，在北方容易造成“暑熱”，南方則多是“暑濕”，特別是趕上了梅雨季，所以在飲食養生方面，南方必須祛濕潤燥。今天介紹3款食譜，幫助祛濕潤燥。
三花薏米扁豆瘦肉湯
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
靈芝云苓豬橫脷湯
材料：靈芝、云苓、豬橫脷、瘦肉、鹽。
做法：把靈芝和云苓分別用清水洗凈，靈芝切成塊。豬橫脷和瘦肉洗凈，汆水撈起；豬橫脷刮白膜，沖凈，切厚片；瘦肉切塊。瓦煲加水燒開，放入所有材料大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
白術陳皮豬肚湯
材料：陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片。
做法：豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時，然后取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。
功效：白術功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。