眾所周知，水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。對于人體而言，水不僅是運送各種營養物質的載體，還會直接參與人體的新陳代謝，因此，人體內保證充足的水份對人體生理功能的正常運轉是至關重要的。在生活中，喝水是一件很平常的事情，適當多喝水可以減少大便秘結，可以滋潤皮膚，水的攝入對我們的身體健康是很有好處的。但是，喝水也是有很多講究的，但每個人的水的需求量都是不同的，必須視每個人所處環境、健康情況及食物攝取量等而定，是沒有一個確定的標準值的。
很多人會對于隔了夜的涼白開存在疑問，不知道喝了會不會有什么不良影響。很多人也都喜歡頭天晚上晾好一杯開水，然后第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時還可以，如在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，并且極易被污染而引起出現急性腸胃炎，導致腹痛、腹瀉、水樣便的癥狀。一般而言，可以在頭天晚上倒小半杯白開水，然后蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。
在正常的生活環境中，如果氣溫不是很高，隔夜水可能會有一些微生物進行繁殖，但是它對人的影響不是很大，只要這個水沒有受到污染，水質就不會出現改變，那么隔夜的水，那就沒有什么問題。一般我們經常服用的白開水，建議不要超過24個小時，超過24個小時容易發生細菌污染，對健康不利。
總的來說，這個涼白開在空氣中暴露的時間越長，出現細菌感染的機會就越大，水就會變得更差，對人的危害也更大。因此，保持良好的生活飲食習慣，最好是喝新鮮的涼白開水，對健康更有利。