銀耳是比較好的滋補佳品，經常食用對于身體好處多，同其他“山珍”一樣，在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。但是，銀耳也是有一定食用禁忌的，銀耳吃多了有什么害處？下面就一起來看看吧。
食用銀耳有什么禁忌?
不宜多吃
銀耳中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素D、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質元素，具有護肝解毒、防癌抗癌、清肺養血、美容護膚等功效，適量的吃銀耳的確對身體是非常有益的，但是物極必反，銀耳也不宜多吃。
不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對于一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。
不要喝室溫下保存的隔夜銀耳湯
銀耳是一種高級營養補品，營養豐富，可是一旦室溫下過夜，營養成分會大大的減少，并且可能還會滋生很多有害細菌等成分，威脅人體健康。發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了；剩余的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因為發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。含鐵多的食物如：動物血、動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、芝麻等食物中含鐵較高。
銀耳吃多了有什么害處？
1、生痰
銀耳雖有滋陰潤肺的功效，但是長期食用會生痰，因為銀耳助濕故痰多。
2、導致貧血
煮熟的銀耳或者泡發的銀耳經過長時間的放置會產生亞硝酸，這類酸性物質轉變成鹽類能影響機體的造血功能，導致造血不足，長時間引起貧血。
4、消化不良
銀耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出現消化不良，尤其是老年人如果一次食用過多或連續多餐食用，可能引起腸梗阻。
5、體寒
銀耳性涼，不宜吃多，引發體寒體虛。而且如果是陰虛體質的過多食用，可能會出現手腳冰涼、抵抗力下降的情況。