蜂蜜是一種天然食品，在日常生活中，我們常以蜂蜜調味飲用，以達到保健美容的效果，它對人體健康是十分有益的。此外，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，能改善血液的營養狀況。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力，國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎。其次，蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。并且，蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠，人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。
同時，研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。由此可見，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜還可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。