夏季飲食怎樣才能健康又養身呢？飲食得當才能想知道的話，接下來就來看看小編給大家分享的夏季營養飲食方法吧。
絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗；將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘；放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，加鹽調味即可。功效：能夠清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。夏季常用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯等問題。
山藥番茄豆腐湯
材料：西紅柿、豆腐、鹽、雞精、蔥、調和油。做法：豆腐切塊，雞蛋磕入碗中。鍋熱油，放入蛋液，攤成圓蛋皮，出鍋。山藥削皮切片，番茄切塊，蔥切末，蛋皮切細條。鍋熱油，放入番茄，快速煸炒后，放入山藥，翻炒幾下。放入適量水，再放入鹽，繼續翻勻后，燒開。放入豆腐、蛋皮，蓋上蓋用大火燒開，最后撒上蔥花，即可盛盤享用。
雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。做法：將材料分別洗凈浸泡；豬瘦肉切塊；一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升清水；大火煮沸后改文火煲約一個半小時，下鹽調味便可。功效：此湯有健脾祛濕、清熱解毒、利尿祛濕等功效，對各類皮膚病尤以奏效。
豬肺百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。做法：豬肺買回來后，沖水將內臟血液雜物至乾凈后，整個放入瓦煲；加上杏仁、百合、蜜棗，煲三至四小時；將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。功效：此湯適合夏天天氣干燥滋補飲用，能夠清涼退熱，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣。
紅棗百合銀耳羹
材料：銀耳15g、百合20g、紅棗30g、冰糖50g、枸杞子10g。做法：銀耳提前泡發，洗凈備用。百合隔夜泡發，紅棗洗凈用冷水浸泡。銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開轉小火燉煮20分鐘。倒入百合，燉煮10分鐘。接著加入紅棗，燉煮30分鐘。最后加入冰糖、枸杞子煮5分鐘左右，即可盛盤享用。
桑白皮赤小豆鯽魚湯
材料：鯽魚2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。做法 ：將鯽魚去磷除雜洗干凈；桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。把全部材料放入鍋內，加清水適量；用武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可。功效 ：夏季多飲用能夠清熱利水，疏風消腫。