“上火”為民間俗語，屬于中醫熱證范疇。中醫認為，人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。所謂的上火也就是人體陰陽失衡后出現的內熱證候，具體癥狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。上火在干燥氣候及連綿濕熱天氣時更易發生，特別是對于廣東人來說，一提到上火就會不自覺想到喝涼茶以降火。
上火除了和日常生活有關外，還與個人體質有關，對于經常上火的人群來說，最好的解決方法就是“去火”，如：
1、服用用滋陰中藥，可以在一定程度上敗火，防止內火上亢，例如天冬、麥冬、玄參等。
2、常用治療上火的中藥，如大黃、黃連、黃柏等具有清熱瀉火的功效。
3、上火導致口生瘡，嘴角起泡等癥狀的情況下可以使用解毒消腫藥如連翹、金銀花、大青葉等。
4、中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等可以緩解上火導致的渾身酸痛等不適。
5、飲茶也可以去火，其中以鐵觀音和綠茶的效果最好。飲茶不僅可利尿，增強腎臟的排泄，還可明目、消炎、解毒、降胃火等。此外，菊花茶、蒲公英茶既是中藥也是敗火茶，堅持服用對于預防上火有很好幫助。
6、飲食去火，上火的人體陰陽失衡后出現的內熱，堅持長期食物療法能夠調理，也能預防上火。
去火的食物有以下幾種：
（1）清熱解毒類：菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、荸薺、菱角、馬齒莧等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。
（2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。
（3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、莧菜、甜瓜、赤小豆、萵筍等，適用于各種實火癥候。
（4）攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、馬鈴薯、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等內熱癥候。
另外，生活方式、飲食習慣不當也會導致體內上火，因此要注意勞逸結合，規律作息。平時多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。并且，上火和心理狀態也有密不可分的關系，保持樂觀積極的生活態度其實是人們最好的“滅火劑”。