人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜大約12小時的貯存，使膽汁中的膽固醇的飽和度較高。如果不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。所以，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。
那么，膽結石有什么癥狀呢？
肩膀痛
膽結石也會引起有肩膀的疼痛。這是因為結石的刺激，讓膽絞痛反射到了肩膀，這也是比較容易混淆的一種情況。有部分肝癌病人，也會因為反射疼痛，引起肩膀痛。
膽絞痛
當膽石嵌于膽囊頸部時，造成急性梗阻，導致膽囊內壓力增高，膽汁不能通過膽囊頸和膽囊管排出，從而引起臨床癥狀，通常表現為膽絞痛。呈持續性右上腹痛，陣發性加劇，可以向右肩背放射，往往會伴有惡心、嘔吐。有部分患者可以在幾小時后臨床癥狀自行緩解。
惡心嘔吐
膽囊結石急性發作時，繼腹痛后常有惡心、嘔吐等胃腸道反應。嘔吐物多為胃內容物，嘔吐后腹痛無明顯緩解。急性發作后常有厭油膩食物、腹脹和消化不良等癥狀，易被誤診為“胃病”。
心前區痛
膽囊和心臟有神經交叉，有些膽結石在慢性刺激的時候，它不是引起激烈的膽絞痛或右上腹疼痛，而是引起心前區的不舒服，有些人還會產生早搏，心電圖改變的表現，因此有些人也把膽結石當成心臟病治療。
黃疸
部分膽囊結石患者可以出現一過性黃疸，多在劇烈腹痛之后，且黃疸較輕。膽囊結石伴膽管炎，腫大膽囊壓迫膽總管，引起部分梗阻，或由于感染引起肝細胞一過性損害等，都可造成黃疸，表現為眼睛鞏膜顏色變黃。
膽結石怎么預防？
飲食調控是防止膽石癥、膽囊癌發生的最理想預防方法。預防膽結石應注意飲食調節，膳食要多樣，此外，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應該少食。
此外，生活要有規律，注意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐、避免發胖、減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施。