我們都知道一個人要是缺乏營養就會出現面黃饑色的情況，那么營養不良的人要怎么辦呢？今天就為大家介紹幾款營養美食，讓你吃出健康補充能量，一起來看看吧。
板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開后，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人群多吃。
蒜蓉腐乳炒番薯葉
材料：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊。做法：番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。（腐乳比較咸，加糖攪拌均勻是為了中和味道。）鍋里爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。（腐乳已經很咸，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。）最后倒入腐乳，翻炒均勻即可。
紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋里灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。青紅辣椒切絲。熱油鍋放肉片炒變色。放柚子皮翻炒下。調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。混合好的調料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
板栗排骨湯
材料：豬排骨（大排）150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。功效：板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
紅薯葉炒肉片
材料：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。做法：準備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。混合炒。干炒3分鐘后，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。起鍋上碟。爆炒1分鐘后，就可以上碟了。