綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，于是那些正在服用中藥的朋友便對綠豆敬而遠之了。那么，“綠豆解藥”的說法是否有道理呢？
綠豆真的解藥嗎？
嚴格地來說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。
綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。因此，農藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。
綠豆湯送藥影響藥效嗎？
不影響。據《本草綱目》記載：“綠豆解一切藥草、金石諸毒。”意思是說，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木等毒，綠豆解的是藥物的毒，而并不是解除藥物的藥性。
服用中藥能不能吃綠豆？
對于這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱癥實癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯（粥）等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。綠豆可以用于瘡癰腫毒，它可以清熱解毒，消瘡療癰。
服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。
在服用肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆，以免影響治療效果。
食用綠豆有什么禁忌？
由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎，肢體關節冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉，痛經等虛癥寒癥時，在服用中藥的同時應禁食綠豆，否則可能加重病情。