醫學指導：廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師 唐梁
雖然已經過了立秋，但是現在秋老虎的滋味甚至比夏天還厲害。廣州持續高溫，潮濕悶熱，濕熱交蒸，難熬的三伏天還未進入尾聲。在這個時節感覺心煩失眠，燥熱便秘，可以試試煲點麥冬吃，降住秋老虎。
麥冬有什么功效？
中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒；歸胃、肺、心經；有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。《神農本草經》將其列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。《醫學衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽。”
現代藥理研究表明：麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物堿、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等。有改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，而一定程度上達到“生脈”或“復脈”的效果。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。此外，麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖尿病患者處方中的常用品。
麥冬常用搭配藥材：
1、麥冬搭桑椹、生地
功效：養陰清肺、潤腸通便，適用于口干喜飲、大便干結等癥狀。
2、麥冬搭金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海
功效：主治聲音嘶啞、咽喉腫痛、干咳煩熱、急慢性咽喉炎。
3、麥冬搭黨參、五味子
功效：益氣生津；適于氣陰兩虛之人，能有效緩解氣短、心悸、口干等癥狀。
注意事項：1、麥冬不宜過量食用，過量則會導致脾胃虛寒、腹瀉。2、麥冬養陰潤燥，長期食用可生痰生濕，濕氣重者不宜。3、有外感、痰飲者不宜。
麥冬推薦藥膳：
1、麥冬燒豆腐
材料：麥冬20克，豆腐2塊，料酒、鹽、姜、蔥、植物油適量；
做法：將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗凈；豆腐洗凈，切成2厘米見方的丁，姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。
功效：滋陰清熱，利尿，減肥，降壓。
2、玄麥甘桔梗飲
材料：玄參10克、麥冬10、桔梗10、甘草3、冰糖適量；
做法：上述熬水，頻頻飲之。
功效：滋陰清熱，潤肺利咽。適用于急慢性咽炎，消渴等。
3、參麥豬肉湯
材料：西洋參20克、麥冬15克、豬腱200克、姜3片；
做法：材料洗凈，加水2500毫升煲2小時；
功效：清補益氣、潤肺生津。適合氣陰兩虛之人食用。
專家答疑：麥冬與天冬的區別
相同點：兩者藥用部位均為塊根，都呈紡錘形。質柔韌，半透明，有縱皺紋。且同屬補陰藥，功效和主治都大致相同。
不同：天冬是攀援草本植物天冬的塊根，麥冬是草本植物麥冬的塊根。天冬塊根呈長紡錘形或圓柱形；而麥冬稍短，兩端略尖。
天冬性寒，味甘、苦，歸肺、腎、胃經；有養陰生津，清肺降火的功效，主治燥咳痰粘、勞咳咯血，熱病傷陰，舌干口渴或津虧消渴，腸燥便秘等。
麥冬性味甘、微苦、微寒，有潤肺養陰，益胃生津，清心除煩的功效，主治胃陰不足，舌干口渴燥咳痰粘、勞咳咯血，腸燥便秘等癥。天冬苦寒之性較甚，補肺、胃之陰強于麥冬，對咳嗽咯痰不利者，兼能止咳祛痰，還能入腎經以補腎陰、降腎火，可治腎陰虧虛、陰虛火旺之癥；麥冬微苦寒，養胃陰與清胃熱之力雖弱，但滋膩性較天冬小，還能入心經以補心陰、清心除煩、安神，可用于治心陰不足及心火亢盛之癥。