膠原蛋白在皮膚中具有良好的支撐力，能讓皮膚看起來非常豐潤。此外，它吸收環境四周水分的能力很強；覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從表面蒸發，保濕效果非常顯著。
不要過多吃含膠質食物
牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等食物中，均含有膠原蛋白。但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。其實，膠原蛋白中大部分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。所以，人們不需要刻意吃這一類食物，補充膠原蛋白。
有些廉價護膚品中號稱含有膠原蛋白，說搽了可以“補充”皮膚流失的那部分膠原蛋白，其實，膠原蛋 白是大分子蛋白質，一般情況下，連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層、“補充”流失的那部分膠原蛋白了。此類產品在生產過程中，有特殊的生產 工藝要求。能達到真正補充膠原蛋白作用的化妝品，不是非實力雄厚和具有高科技水平的生產廠家所能作到的。