在美容界，絲瓜汁素有“美容水”和“美人水”之譽。那么，絲瓜是如何發揮美容功效的呢？絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，秋天吃絲瓜，能保濕皮膚、消除斑塊，使皮膚光滑水嫩，白皙有光澤。
市場上一直熱銷的“絲瓜水”就是利用絲瓜的美白保濕功效吸引眾多追隨者。自己在家，也可以自制絲瓜水。家里有榨汁機的，直接將絲瓜絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽臉，效果就很好。
除了直接搽臉，絲瓜食用也能發揮美容的功效。絲瓜清涼甘甜，既可以涼拌、清炒，還能煮粥煲湯，做法多種多樣。其中，蛤蜊和絲瓜一起煲湯，不僅可以發揮絲瓜美白淡斑的功效，還可以補充鈣鐵元素和維生素B12，保持氣色紅潤。貧血或者想要改善臉色的朋友不妨一試。
文蛤絲瓜湯 主料：文蛤300克，絲瓜1根，豌豆適量，枸杞子數粒
做法：
1、將吐好沙洗凈的文蛤放入加了水的鍋中，加入幾片姜少許料酒，開火加熱。待鍋中的水沸騰，文蛤會陸續張開口，一旦開口就用筷子或漏勺將開口的撈出。煮文蛤的水不要倒掉，放置一會沉淀一下，然后慢慢將水倒出，湯內含有的沙子會沉在鍋底，姜片撈出不用。
2、焯好文蛤，將絲瓜洗凈削去外皮，切成滾刀塊，嫩豌豆洗凈，枸杞子用水沖凈。
3、將煮文蛤倒出的湯倒入鍋中，開火加熱至沸騰，倒入絲瓜塊。待絲瓜塊煮至半透明，倒入豌豆和枸杞子，繼續煮約1分鐘。
4、待鍋中水再次沸騰后，倒入焯好的文蛤，調入一點料酒和鹽，即可出鍋。