因為銀本身是不活潑金屬，在常溫下不會析出，也很少與人體分泌物等發生化學反應，因此可以起到一定的殺菌消毒作用。
臨床上沒有發現因佩戴純銀首飾而出現皮膚不適的病例。在古代沒有發明不銹鋼針時，古人用銀針當作針灸使用的刺針。有研究表明，銀能通過不同的機制產生殺菌、抗炎的作用。
銀器在古羅馬以及宮廷、少數民族地區長期被作為餐具廣泛使用，除了富裕和高貴的象征外，人們發現銀器餐具有很好的防腐保鮮效果。例如，馬奶放在普通碗里幾天就變質了，而裝在銀碗里能保存更長時間，且能保持馬奶的鮮美醇香，用銀碗裝的水也更加清洌。
銀器具有天然的殺菌功效，能夠抑制細菌的繁殖生長，從而減少食物的腐敗發生。
但需要注意的是，銀餐具同時還有導熱快、燙嘴、質地軟、易被氧化等特點，使用起來不方便、不習慣，要經常保養。而且不少銀餐具并不是純銀的，而是合金鍍銀的，如果合金材料析出，則易造成健康隱患。