番薯
這種食物富含β-胡蘿卜素，能被我們的身體轉化為維生素A，而對于頭發和皮膚來說，維生素A恰好是一種滋養物質。皮膚干燥是出現頭皮屑的主要原因之一，維生素A能有效改善這一情況，同時改善頭發暗淡無光的情況。其他同樣能改善發膚情況的食物包括胡蘿卜，甘藍，冬瓜，蘆筍和南瓜。
豆類
比如四季豆和扁豆，含有大量富含鐵元素的蛋白質。尤其是扁豆，在頭發保養和支持生長方面扮演著重要角色。
瘦紅肉
攝取鐵量不足將導致脫發。認真應對缺鐵現象可能有助于頭發再生。含鐵量豐富的食物包括火雞，蛋黃，全谷物，水果干和干豆子（當然要先泡水才能煮）。
蛋類
它們富含維生素，其中維生素B能有效保護頭發生長，保持頭皮健康。缺少維生素B可能導致發質變脆。其他高維生素含量的食物包括花生，杏仁，麥麩，鮭魚，低脂奶酪和牛油果。
深綠色的蔬菜
多吃菠菜，西藍花和萵苣吧。它們富含維生素A和C，能促進生成皮脂——皮脂是頭部自然分泌的一種油脂，是一種天然的護發素。
生蠔
作為礦物質之一的鋅能幫助調節雄性荷爾蒙的產生。雖然影響較小，但荷爾蒙與脫發仍具有一定聯系。體內雄性荷爾蒙含量較低的人可能飽受頭發生長慢且頭皮屑多的折磨。調整你的膳食——多吃含鋅量高的食物，比如生蠔，還有螃蟹，蛤蚌，動物肝臟，瘦牛肉，以及麥芽粉——這些食物能幫助延緩脫發，保持頭發光鮮健康。
水果和蔬菜
水果和蔬菜富含維生素C，能幫助人體吸收鐵元素。維生素C含量過少將使頭發干燥脆弱。攝取維生素C的最佳途徑？西藍花，帶葉子的綠色蔬菜，青椒，柑橘類水果和草莓。
歐米伽-3脂肪酸
它們能維持頭皮健康；缺少這種脂肪酸將導致頭皮干燥發質沉暗。攝取來源包括鮭魚，沙丁魚，鯡魚，鯖魚，亞麻仁和核桃。
植物油
沒有人希望自己的頭發干燥無光。但如果你的飲食中缺少脂肪，這樣的情況將經常發生。健康的油脂諸如橄欖油，花生油，紅花油和菜籽油可以使你的頭發煥發光澤。一天一湯匙的植物油就夠了。