蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥物。蜂蜜中已分離確認的成分有180多種不同物質，成分主要有果糖、葡萄糖、多種人體必須的氨基酸和維生素、微量元素、芳香化合物、色素、有機酸、及生物活性成分，如酶類、核酸、乙酰膽堿等。
那么，蜂蜜有什么功效呢？
美容養顏
蜂蜜是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。
輔助治療
蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復的輔助治療。由于蜂蜜中既含有豐富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人體所吸收，因此它特別適合于老人、兒童、產婦以及病體弱者快速恢復體力的需要。
消除疲勞
尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況，特別是在熬夜后。
減輕肝臟負擔
蜂蜜對肝臟具有顯著的保護作用，有利于肝臟分解毒素，減輕肝臟負擔。慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能。
補血通便
蜂蜜含有豐富的三價鐵離子能對貧血患者有明顯的補血作用、蜂蜜對便秘有獨特的效果，對便秘患者排除體內毒素保持容顏煥發有很大的幫助。
蜂蜜如何食用效果好？
1、蜂蜜水
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易吸收，但絕對不可以用開水沖或用高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
2、煮湯
可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉，可以潤肺通便止咳.
3、煮粥
用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待涼后加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養人。