燒傷后患者的心情都會受到一定的影響，很多患者不愿意多進食，沒有胃口，但是由于燒傷會造成營養的流失，所以燒傷患者的飲食是有講究的，對面部燒傷導致張口、咀嚼困難的病人給予軟食。對生活不能自理者，要親自喂飯，喂飯時要有足夠耐心，掌握好適當的溫度和速度，不可強迫進食，隨時了解病人對飲食的要求，保護病人的食欲。
不同階段的燒傷的飲食：
（1）燒傷早期
因為病人胃腸功能不好，需進易消化的少渣食物。如稠米湯、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、綠豆湯、酸湯，也可飲用冰激淋等。忌用引起脹氣和有刺激性的食物。
（2）感染期
應給高蛋白，高維生素飲食。如雞湯、肉湯、肝泥、肉泥、蒸雞蛋、蒸水果等。
（3）恢復期
要補充足夠的蛋白質與碳水化合物。每頓飯間要加餐；晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋類、肉類、糖類等。
（4）如果發生并發癥，根據不同并發癥給予不同飲食。