“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，如今栗子大量上市，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對它的香甜軟糯的記憶。其實，美味的栗子不只是好吃，它更是一味神奇的養生良藥。
那么，“秋果之王”栗子有什么食用功效呢？
補腎強身
板栗常被稱為“腎之果”，秋天吃栗子，對腎虛更是有良好的療效，特別適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多的癥狀，可起到強身健體的作用。應用于治療腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力。
健脾益氣
栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。它所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，有健脾胃、益氣、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用。
預防高血壓
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
治療心血管疾病
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松、癌癥、心臟病、中風等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
緩和情緒
板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對于準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。吃點板栗，還能幫助準媽媽消除水腫、緩解反胃癥狀。
強筋健骨
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗如何巧去皮？
板栗雖然生吃很好，但剝皮卻非常麻煩。把板栗煮熟，然后放入冰凍的水中，比如冰塊浸泡的水中，這樣利用熱脹冷縮的方法，可以把皮導致分離。