毒素在體內累積過多，除了會導致疾病之外，也會影響人體的氣血運行、代謝平衡、臟腑功能、精神狀態、皮膚氣色，甚至會加速人體老化。因此，如何有效抵御外毒并排除內毒，成為現代人面臨的最大挑戰。以下介紹的20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體。
1.糙米
稻谷經過脫去谷殼加工之后就是糙米，由于去殼后仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含豐富的營養，跟白米比起來，擁有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及可防止老化的米糠醇。
糙米可以促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及肥胖，其中的膳食纖維，可預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，算是非常健康的排毒食物。
2.地瓜
地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。
另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健。地瓜的水溶性纖維，更可以保持血管的彈性和暢通，對于預防動脈血管硬化以及降低膽固醇，都很有幫助，屬于很好的排毒、養生食物。
3.竹筍
竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而且竹筍屬于低熱量的蔬菜，吃多了也不用擔心會發胖。
光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足以吸引不少營養過剩的現代人的目光，尤其在酷暑的夏天，不論是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是鹵竹筍，都非常適合用來排除體內的毒素。
4.地瓜葉
地瓜葉的β胡蘿卜素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便秘，減少痔瘡和大腸癌的發生率。
每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。
5.綠豆
為豆科植物綠豆的種子，主要功能為清熱解毒、消暑，用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥。民間在夏天常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱。
不過，比較建議使用綠豆的種皮——綠豆衣，清熱消暑的作用會比綠豆好，其性味甘寒，主要功能為解熱毒、退目翳，一般用量為1錢至3錢，煎服。
6.紅豆
為豆科植物，常見的食材之一，亦被稱為“小豆”、“赤豆”。紅豆味甘、性平偏涼，可以消腫排毒以及利尿，也有補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等癥狀。
另外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便秘，讓毒素不會停留在腸道中太久。
7.燕麥
近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。
但是大家對燕麥的印象，僅止于降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對于排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘余之毒素，對體內環保很有幫助。
8.香菇
香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上香菇含的多醣體與礦物質鋅，有助于抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。
其實不只是香菇而已，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市賣的杏鮑菇或是木耳等，皆含有大量的水溶性纖維，都是很好的排毒食物。
9.優格
優格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以讓腸胃更暢通、防止便秘的發生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。
不管是喝優酪乳或是吃優酪，都是很好的選擇，建議最好在早餐空腹之前吃，可以透過優格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，最好選擇原味、不加糖的優格或優酪乳，比較健康。
10.牛蒡
在市場上販售的牛蒡，其實是牛蒡的根部，牛蒡的用途非常多，除了可以去除身體的毒素，利于發汗、幫助排尿以及促進肝臟功能之外，牛蒡的種子也是很好的抗菌及降發炎的草藥，同時也是促進體內環保的好食物。
11.姜黃
大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的成分──姜黃素（Curcumin），可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基，咖哩就是姜黃素很好的攝取來源。另外，適量的攝取姜黃，還有助于減重亦能夠使皮膚保有光澤，也是相當推薦的排毒食物。
12.紫蘇
為唇形科植物紫蘇的莖葉，常用于感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥，見寒露、發熱、無汗等癥，常配用生姜同用，還有用于食魚蟹后引起的吐、瀉、腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。
13.油菜
早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是后來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬于十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的蔬菜類。
油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。
14.蘋果
蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可清除體內的“垃圾”，降低血中的三酸甘油酯；鈣質則有助于代謝體內鹽分；蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維——果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的平穩，吸收水分的效果也很好，能把消化后的殘渣軟化，防便秘。
15.草莓
草莓的營養成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對于動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便秘、預防痔瘡和腸癌的發生，對于運動量少的上班族，也有幫助。
16.芭樂
以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之后，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮。若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動的水沖洗即可。
17.鳳梨
鳳梨可幫助解決消化吸收的問題，因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白？，可以分解蛋白質，對于食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，可使肉質滑嫩好消化。
鳳梨的膳食纖維，還可以讓消化更順暢，餐后食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便秘、讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效。所以，傳統中醫把鳳梨歸類為性平味甘酸入肺、大腸經，可消食積健脾胃。
18.川七
有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實能夠縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，所以，可以治療人體內外各種出血癥。著名的金瘡要藥“云南白藥”，就是以川七為主所組成的藥方，就是因為川七有化瘀止血的作用。
19.梅子
近幾年來，梅子加工制品相當多，也很熱銷，其實梅子和其加工品，都是很好的排毒食物。梅子含有的檸檬酸和兒茶素，有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。另外，因為梅子含大量有機酸，能使小腸里的環境暫時變成酸性，因此，侵入體內的細菌不容易繁殖，最后被逐漸消滅。
而梅子對于解除具有輻射能的毒素也有效，人體只要攝取大量含有檸檬酸的食物，即使輻射侵入體內，也會與檸檬酸結合而排出體外。傳統中醫則認為梅子味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，可凈腸泄熱并解毒。
20.芹菜
芹菜所含的植物纖維，大多是非水溶性纖維，因此，容易讓人有飽足感，對于促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維之外，并含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜也是減肥的圣品。
一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維生素和礦物質，纖維也不少，剁碎之后在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，對于體內環保也很有幫助。