西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱，中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。進入酷暑，甘甜多汁的西瓜成為居民消熱解暑的最佳選擇之一，但由于西瓜含有較多的糖分和水分，并非人人適合吃、隨時可以吃。專家提醒，食用西瓜時應注意以下幾個方面。
1、切開后盡快食用
在炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出很多細菌。
專家提醒說，西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜，容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后最好盡快食用。
2、避開餐前餐后兩小時
吃西瓜的時間，最好避開餐前餐后兩小時。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會占據胃的容積，使就餐時攝入的多種營養元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產生胃腸脹氣。
3、特殊人群盡量少吃
糖尿病人、心腎功能不全者、孕產婦等特殊人群，應盡量少吃西瓜。
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應多食。如果感覺西瓜吃多了，要相應減少攝入的主食分量。心、腎功能不全者，若吃太多西瓜，會因攝入過多水分不能及時排出導致水分在體內超量儲存，血容量增多，輕者造成水腫，重者誘發急性心力衰竭等病癥。孕婦也要盡量管住自己的嘴少食西瓜，過量食用可能引起腸胃炎、腹瀉，對自身及胎兒不利。
4、冰鎮西瓜放置半小時再吃
西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說，吃冰西瓜時應把握好吃的溫度和數量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再食用。