現代白領生活節奏快,作息不正常、飲食不規律,低血糖逐漸已經成為一種常態。雖說是常態,但是長期下來,低血糖甚至會對你健康造成極大的影響,低血糖輕則頭暈,重則會昏迷,因此千萬不能忽略看似是“小”的問題,控制低血糖要從日常的飲食做起。
一、低血糖飲食要點
1、少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐,一天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。除此,要交替食物種類,不要經常吃某種食物,因為過敏癥常與低血糖癥有關。食物過敏將惡化病情,使癥狀更復雜。
2、應加以限制的食物要嚴格控制
嚴格限制單糖類攝取量,要盡量少吃精制及加工產品,如速食米及馬鈴薯、白面粉、汽水、酒、鹽。避免糖分高的水果及果汁,如葡萄汁混合50%的水飲用。也要少吃通心粉、面條、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆類及馬鈴薯一周可以吃兩次。
3、增加高纖維飲食
高纖飲食有助于穩定血糖濃度。當血糖下降時,可將纖維與蛋白質食品合用,如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。吃新鮮蘋果取代蘋果醬,蘋果中的纖維能抑制血糖的波動。纖維本身也可延緩血糖下降,餐前半小時,先服用纖維素,以穩定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片,可進一步地穩定血糖濃度。
4、均衡飲食
飲食應該力求均衡,最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則),包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、谷類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。
二、調理低血糖推薦食譜
1、蝦皮腐竹
材料:腐竹250克,蝦皮20克,蒜頭一瓣,麻油、姜、精鹽、味精各適量。
做法:①蝦皮加酒、水浸發并煮沸,腐竹冷水發后撕成細長條。
②油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁),煮沸調味、再用小火燴20分鐘,淋上麻油即成。
2、炸五香麻雀
材料:麻雀10只,五香粉少許,黃酒、姜片、醬油、味精各適量。
做法:①麻雀去毛、去內臟洗凈,加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時后滾上干生粉。
②菜油燒至六成熱時爆入姜片,放入麻雀炸成金黃色。
3、西湖牛肉羹
材料:牛腿肉200克,雞蛋2只,黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:①牛肉切成細末,略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。
②清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內,再將打勻的蛋液倒入,調味著薄芡,撒上蔥花,淋上麻油即可。